日本料理店「蓬莱」でのコース料理体験@瑞穂運動場東駅 名古屋市瑞穂区
まるこです。
今回は、名古屋市瑞穂区にある日本料理店「蓬莱」で、コース料理を堪能しました。「蓬莱」は、四季折々の食材を活かした本格的な日本料理を提供するお店で、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事を楽しめるのが魅力のお店です。
アクセスとしては、地下鉄名城・名港線の瑞穂運動場東駅1番出口から徒歩3分という便利な立地にあり、完全予約制のお店です。
お昼のコースは8,800円（税込）、夜のコースは16,500円（税込）で、前日までの予約が必要となっています。
店内は20席と落ち着いた雰囲気で、2名から最大20名まで利用可能な個室も完備されています。
全席禁煙で、バリアフリー対応もされており、どなたでも安心して訪れることができます。
店舗の隣には5台分の駐車場も用意されているため、車での来店も便利です。
また、品のある女将さんが丁寧に接客してくださるとの声もあり、心地よい時間を過ごせると評判のお店です。
お子様連れにも対応しており、お子様膳（3,300円）やお食い初め膳（5,500円・鯛の尾頭付き）も用意されています。
今回いただいたコースは、前菜からデザートまで一品一品丁寧に作られており、職人技が光る素晴らしい内容でした。
それでは、コースの詳細と感想を一つずつ振り返っていきます。
1. 前菜（3種類）
コースの始まりを飾る前菜は、3種類が美しく盛り付けられたものでした。
それぞれが異なる味わいと食感を持ち、見た目にも華やかで、食欲をそそる一皿でした。
(1) 季節の野菜の和え物
旬の野菜を使った和え物は、さっぱりとした味付けで、素材の持つ本来の旨味を引き立てるものでした。シャキシャキとした食感が楽しく、優しい味わいが口の中に広がります。
(2) 卵のみそ和え
ふんわりと添えられた卵は、出汁の風味がしっかりと効いており、口に入れた瞬間にじゅわっと旨味が広がります。甘さ控えめで、上品な味わいが印象的でした。
(3) 魚の南蛮漬け
酸味のあるタレに漬け込まれた白身魚の南蛮漬けは、程よい酸味と甘みが絶妙で、さっぱりとした後味が特徴でした。脂ののった魚と爽やかなタレのバランスが良く、食欲をさらに掻き立ててくれる一品でした。
2. 椀物（吸い物）
次に登場したのは、香り高いお吸い物。
透明感のある澄んだ出汁には、繊細な旨味がぎゅっと凝縮されており、一口飲むだけで心が落ち着くような味わいでした。
具材には、柔らかく炊かれた白身魚と、彩りを添える三つ葉、そしてアワビが入っており、出汁との相性も抜群でした。
控えめながらもしっかりとした味わいがあり、日本料理の奥深さを感じる一杯でした。
3. お刺身
お刺身の盛り合わせは、新鮮な魚介が数種類、美しく盛り付けられていました。
- マグロ：程よく脂がのっており、濃厚な味わいととろけるような食感が絶妙でした。
- 白身魚：淡泊ながらもしっかりとした旨味があり、口の中で広がる風味が心地よかったです。
- 海老：もっちりとした食感で、甘みが引き立つ一品でした。
どれも素材の質の高さを感じるもので、醤油やわさびを少しつけるだけで、魚の旨味を最大限に楽しむことができました。
4. 和牛鉄板焼き
メインディッシュの一つとして登場したのが、和牛の鉄板焼きです。
熱々の鉄板で焼かれたお肉は、見た目にも食欲をそそるもので、一口食べると肉の旨味が口いっぱいに広がりました。
焼き加減は絶妙で、外は香ばしく、中はしっとりと柔らかい仕上がりでした。脂の甘みと赤身の旨味がバランス良く調和し、噛むたびにジューシーな肉汁があふれ出しました。シンプルな塩やわさびをつけて食べることで、肉の美味しさを存分に堪能できました。
5. お口直し
お口直しには、爽やかな柑橘系のシャーベットが提供されました。
和牛鉄板焼きの濃厚な味わいの後に、さっぱりとしたシャーベットをいただくことで、口の中がリフレッシュされました。
甘すぎず、ほどよい酸味があり、次の料理への準備を整えてくれる一品でした。
6. 鰻
次に登場したのは、ふっくらと焼き上げられた鰻。香ばしく焼かれた表面と、ふわっとした身のコントラストが絶妙でした。
タレは甘すぎず、鰻本来の味を引き立てる絶妙なバランスです。
山椒を少しふりかけると、さらに風味が増し、大変美味しくいただけました。
7. 春巻き
サクサクの皮に包まれた春巻きは、中の具材がたっぷり詰まっており、一口かじると熱々の餡が口の中に広がりました。
外側のパリッとした食感と、ジューシーな具材の組み合わせが絶妙で、日本料理の繊細さを感じる一品でした。
8. 炊き込みご飯とみそ汁、お香物
締めのご飯は、炊き込みご飯とみそ汁、お香物のセット。
- 炊き込みご飯：旬の食材を使った炊き込みご飯は、出汁の旨味がしっかりと染み込んでおり、一口ごとにほっとする味わいでした。
- みそ汁：深みのある味噌の風味と、具材の旨味が溶け込んでおり、食事の締めくくりにふさわしい一杯でした。
- お香物：程よい塩加減で、箸休めとしてもぴったりの味わいでした。
9. デザート（いちごアイス）
最後に登場したのは、いちごアイスです。
甘酸っぱい苺の風味が口いっぱいに広がり、さっぱりとした後味が特徴でした。
濃厚すぎず、爽やかな甘さが心地よく、コースの締めくくりにぴったりのデザートでした。
まとめ
今回の「蓬莱」でのコース料理は、一品一品が丁寧に作られ、季節の食材を活かした素晴らしい内容でした。どの料理も上品で洗練された味わいで、職人のこだわりが感じられました。
和の落ち着いた空間の中で、ゆっくりと食事を楽しむことができ、大変満足のいく時間を過ごせました。日本料理の魅力を存分に味わえる「蓬莱」、また訪れたい名店の一つとなりました。
蓬莱
【住所】
愛知県名古屋市瑞穂区八勝通2丁目14
【電話番号】
052-835-8111
【営業時間】
11:30 – 15:00（L.O. 料理13:30）
17:30 – 21:00（L.O. 料理19:30）
【定休日】
日曜日、月曜日