Table For Tomorrow 憧れのTIADでディナーを堪能 中区@矢場町駅
まるこです。
今日は久しぶりにディナーに行ってまいりました。
今回は、名古屋に新しくできた(と言ってももう1年以上前ですが)TIADでのディナーです。
こちら、矢場町駅の目の前にあるホテルになります。
綺麗なホテルで、1室が50平米以上という高級ホテルになります。
中に入るとこんな感じで、エントランスからして重厚感があって素敵な空間です。
では早速上に上がっていきましょう!
TIADでディナーを堪能した件
ずっと来てみたかったんですよね。
というか、以前に来たことはあったのですが、その時にはカフェのみ。
今回の様なコース料理はしていなかったので、今回は初のコース料理です。
楽しみです。
こちらがスタンダードのメニューです。
前菜に、トリュフのビネグレット(冷製ソース)の前菜2。
カリフラワーのポタージュに、舌ヒラメ。
愛知牛フィレ肉に、ショコラ。
そして、コーヒーまたは紅茶。
ヒラメもいいですが、もう一つの方は、オマール海老と帆立にアップグレードしています。
海老、というよりも帆立が好き。
これは子供の影響で帆立って美味しいな、と最近思うようになりました。
年を取ると、少しづつ味覚が変わってきている気がしています。
では早速いってみましょう。
まずは、テーブルクロスから。
こちら、なんとまあ!
自宅で使用しているものと同じでした。
え、そんな事ある??
とまあ、ロゴまで撮ってみたり。
なんか自宅だと普段使いなんですが、場所が違うとこうも違うのかな。
ということで、前菜1です。
一口のお愉しみ。
テリーヌでしょうかね。
個人的にはこのくらいの一口がちょうどいい。
って、みんなもそうだからこのサイズなのかな。
次のお料理が楽しみになるサイズです。
お次の前菜2、こちらは鯖ですね。
鯖と海老芋の低温調理。
このソースがトリュフビネグレット(冷製ソース)ですが、めちゃくちゃトリュフの風味。
口の中で何やらトリュフがとろけるような、そんな感覚になるソースでした。
ふわっとね、すごいね、これ。
どうやっているんでしょうか。
もちろん鯖も大好きだから美味しかったですね。
ソースがいい!味もいい!鯖もいい!
ここでパンが登場です。
もちろんバター付き。
バターが美味しい。
バターが美味しいお店は外れなし。
というよりもバターを出してくれるお店に外れなし、といった方がいいですね。
スープ
こちらはカリフラワーのポタージュです。
カレーの風味がしますね。
おそらくここの料理人はものすごく香りにこだわっているんでしょうね。
こんな味音痴の私でも色んな香りを楽しむことができています。
でもって、キャビアをのせた舌平目のポンファム。
いわゆる蒸し焼きですね。
ほらほら、やっぱり香りを引き立たせるためにキャビア、です。
香りに敏感な人、おすすめ確定コースですね。
そしてこちらが、アップグレードしたオマール海老とホタテです。
ホタテがね、ふわっふわです。
そうそう、これですよ。
この口のなかでとろける感触が好きなんです。
何気にキノコも美味しい。
そして、このキノコさんの香りがまた良いですね。
ここは味も香りも楽しめるお店なんですね。
お肉料理は地元愛知牛フィレ肉のグリルです。
ゴボウピュレと栗のグラッセ
ポルチーニソース
香りの定番ポルチーニソース。
そういう事ですね。
はじめてのコースでしたが、ここのコンセプトはズバリ!
素人でもわかる香りを楽しめるコース
とね、私、まるこさん、命名しました。
いやあ、いいですね。
テンション上がります。
そして、デザート。
デザートもさ、ショコラテリーヌ。
その名も、スパイス香るショコラテリーヌ。
柑橘のクランブルとバニラアイス。
ね、最後まで香り、で来ましたよ。
スパイス香っております。
そうそう、そして、ショコラテリーヌ、濃厚です。
という事で、久しぶりに夜の街に繰り出しましたが、大満足でした。
このボール、何気に鳥?
デザインにもこだわっているんでしょうか。
次回は和食、挑戦したいですね。
という事で。
ごちそうさまでした。
Table For Tomorrow
【住所】
名古屋市中区栄5-15-19 TIAD, AUTOGRAPH COLLECTION 5F
【電話】
052-212-5888
【営業時間】
07:00 – 10:30(LO 10:00)
11:30 – 15:00
17:30 – 22:00
【駐車場】
あり
【その他】
サービス料15%