蓬莱の和食コース@瑞穂運動場東駅 瑞穂区
まるこです。
今回、名店「蓬莱」で特別和食のコース料理をいただく機会があり、その体験を振り返りながら感想とまとめを記します。
日本の食文化を堪能することができたこの素晴らしい時間を通して、料理の美味しさだけでなく、店全体がもたらす特別な雰囲気についても多くを感じました。
蓬莱さんには年に何回もうかがっていますが、都度美味しいコース料理がいただけるので嬉しい限りです。
店舗の雰囲気と第一印象
蓬莱は日本の伝統的な美しさを備えた和食店であり、店構えから特別な場所であることを感じさせます。
暖簾をくぐると、小さな空間には石灯籠や庭の緑が彩りを添え、日本ならではの静謐な美意識が漂っていました。
店内に足を踏み入れると、清潔感と洗練が調和した空間が広がり、丁寧に手入れされた調度品や床の間の生け花が目を楽しませてくれました。
個室に通され、襖で仕切られたプライベートな空間で食事ができることは、非日常の特別感を高める要素として非常に魅力的でした。
スタッフの方々の接客も素晴らしく、柔らかい物腰でお出迎えしていただき、席に着くまでに自然とリラックスした気持ちになることができました。
いつもそうですが、コース料理の流れや素材について丁寧に説明してくれたことで、料理に対する期待感がさらに膨らみました。
コース料理の内容と感想
蓬莱のコース料理は、四季折々の食材を活かした繊細な品々が並び、日本の伝統と革新を両立させた料理の数々が提供されました。以下では、特に印象に残った料理を中心に感想を述べます。
1. 先付(前菜の盛り合わせ)
最初に提供されたのは、季節の先付けでした。
この盛り合わせの一つひとつが小さな芸術品のようで、彩りや器使いが目を引きました。
特に印象的だったのは、中央にある菜の花のエビ添えです。
菜の花特有のほろ苦さと海老のコクが絶妙に調和し、一口で春の訪れを感じることができました。
酢の物や小鉢に盛られた旬魚も、さっぱりとした味わいで口を整える役割を果たしていました。
2. お椀(椀物)
続いてのお椀は、キノコを使った吸い物です。
私はキノコが大好きなのですが、上品な出汁が全体を包み込むように調和していました。
春を感じさせる華やかな緑のスープは見た目にも美しく、箸を進めるたびに心が温まりました。
3. 造り(お刺身)
お刺身は、旬の魚を中心とした5種盛りでした。
特に印象的だったのがトロの刺身で、脂の甘みが口の中でとろけるような感覚を味わうことができました。
マグロ好きな私にとっては逸品ですね。
また、白身魚はほんのりと柑橘が香り、さっぱりとした後味が魅力的でした。
海藻や飾り切りされた大葉などの付け合わせも丁寧で、美味しさと美しさの両面を楽しむことができました。
4. 焼物(焼き物)
焼き物では、なんとまあ!
ステーキが提供されました。
普段は魚の西京焼きなどですが、お肉の事もあるんですね。
鉄板で付け合わせの野菜と共に焼き上げられたお肉は、野菜の旨味をさらに引き立て、まさに絶品でした。
焼き加減も完璧で、ほんのり焦げた野菜の香りが食欲をそそります。
もっと食べたいな、と純粋に思いました。
5. ゴマ豆腐
ゴマ豆腐はわさびと共に季節のお花を使用していました。
ちなみにこのお花も食べられるとのこと。
繊細な味付けで素材そのものの良さを活かしている点が印象的でした。
説明も丁寧でしたが、なんというお花だったか失念しています。
6. ゆばと菜の花とわかめ、竹の子
まるこさん、ゆばが大好きなんです。
そして、実は菜の花の苦みはちょっと苦手。
ですが、前菜でも苦みが美味しかったですが、ここでも美味しい。
竹の子やわかめと合わさって、ほんのりとした苦みがいい感じなんです。
7. 食事(ご飯)
主菜の後に提供されたのは、季節の炊き込みご飯でした。
この日はイカがごはんの上に登場し、ほのかに香るだしとイカの歯ごたえが心地よい一品でした。
お米の炊き加減も完璧で、添えられた香の物(漬物)やお吸い物との相性も抜群でした。
野菜をふんだんに使用したこのコース、とっても美味しかったです。
8. 甘味(デザート)
最後に登場した甘味はイチゴのアイスと季節の果物の盛り合わせでした。
ジュレの触感とほどよい甘さが、食事の締めくくりとして非常に満足感を与えてくれました。
いちごやシャインマスカットなども熟れた状態で提供されており、甘味と酸味のバランスが絶妙でした。
ちなみに後ろには抹茶の白玉が隠れています(笑)
ポジティブな点
- 料理の繊細さと季節感
どの料理も季節の食材を巧みに活かしており、四季折々の日本の美しさを味覚で感じることができました。
器や盛り付けにも工夫が凝らされており、目でも楽しむことができた点が素晴らしかったです。 - サービスの質の高さ
スタッフの対応はきめ細やかで、料理の説明やタイミングの取り方が非常に上手でした。
お客様一人ひとりのペースに合わせたサービスが心地よく、まさにおもてなしの精神を感じられるひとときでした。
店主のお話もいつもとても楽しいですね。 - 空間の快適さ
店内は非常に静かで、和の趣を感じさせる内装がリラックスできる雰囲気を演出していました。
半個室の空間でゆったりと過ごせる点も、特別な時間を過ごすのに適していました。
気を付けたい点
- 予約の取りにくさ
人気店であるため、予約が非常に取りにくい点が課題です。
おそらく当日のすぐ、というのはなかなか難しいお店です。
今回は幸運にも希望の日程で予約を取ることができましたが、早くからの予定が必要だと感じています。 - 価格帯
高級店であることを考えれば妥当な価格、いや、むしろ安いと感じてはいますが、やはり昨今の物価高騰のため以前よりもコース料金が上昇しました。仕入れ値が上昇しているので仕方のない事だとは思いますが、気軽に訪れるには少しハードルが高いと感じました。
特別な日の贅沢としては非常に満足できるお店なので、これからも利用していきたいと思っています。
ちなみに、普段のコースはランチのコースとディナーのコースのみが記載されていますが、頼めば価格に応じて特別コースもいただけます。
総括
蓬莱での和食コースは、日本料理の奥深さと美しさを再確認する素晴らしい体験でした。
料理一つひとつに込められた職人の技と心遣いは、他では味わえない特別なものでした。
特に、季節感や素材を活かした料理の数々には、四季を大切にする日本の食文化の真髄が詰まっていました。
そして、野菜が沢山取れる点も嬉しいポイントです。
高級感あふれる空間と上質なサービスが相まって、非日常的な時間を過ごすことができたのは大きな魅力です。
このような食事体験は、人生の中で特別な思い出として残るものだと感じました。
このような特別な体験を共有することで、さらに素晴らしい時間を過ごせることでしょう。
ごちそうさまでした。
ありがとうございました。
蓬莱
住所:
名古屋市瑞穂区八勝通2-14
瑞穂運動場東駅 1番出口 徒歩3分
電話:
052-835-8111
営業時間:
11:30-15:00(LO13:30)
17:30-21:00(LO19:30)
定休日:
月曜日、日曜日
営業時間・定休日は変更あります。
ご来店前に店舗にご確認ください。