インターコンチネンタル東京ベイ「ラ・プロヴァンス」での本格フレンチ×LOVEストロベリー＆ショコラアフタヌーンティー
まるこです。
今月はシェコーベ以外は東京での記事が多くなってしまいました。
今回も東京でのランチです。
魅惑のホテル体験を堪能しております。
そして、ランチには東京都港区に位置する インターコンチネンタル東京ベイ 内のファインダイニング 「ラ・プロヴァンス」 にて、期間限定の 「本格フレンチ×LOVEストロベリー＆ショコラアフタヌーンティー」 を堪能してきました。
この特別なアフタヌーンティーは、旬のいちごと上質なチョコレートを組み合わせたスイーツと、本格的なフレンチコースが融合した贅沢な内容となっています。
以下に、各料理の詳細と感想をまとめました。
前菜1：パレット・アート・オードブル～南仏プロヴァンスより五種の味覚～
最初に提供されたのは、見た目にも華やかな 「パレット・アート・オードブル」 です。
南フランス・プロヴァンス地方の風景をイメージした五種類の前菜が、まるでアートパレットのように美しく盛り付けられています。それぞれの前菜は、季節の食材を活かした独創的な味わいで、一口ごとに異なる風味と食感を楽しむことができました。
デザインもすごくかわいいですね。
手書きでのメニュー表が女ごころをくすぐります。
前菜2：魚介のマリネと新鮮野菜のアンサンブル
続いて登場したのは、 「魚介のマリネと新鮮野菜のアンサンブル」 です。
新鮮な魚介類が丁寧にマリネされ、シャキシャキとした食感の季節野菜とともに美しく盛り付けられています。
マリネの酸味が魚介の旨味を引き立て、野菜の瑞々しさと相まって、非常にバランスの良い一品でした。
見た目も華やかで食がすすみますね。
前菜3：旬鮮魚と野菜のナージュ
三つ目の前菜は、 「旬鮮魚と野菜のナージュ」 です。
ナージュとは、フランス語で「泳ぐ」という意味で、魚介類をスープ仕立てで提供する料理を指します。
この一皿では、旬の鮮魚と彩り豊かな野菜が、繊細な味わいのブイヨンスープの中で調和しています。
スープの深いコクと素材の持つ自然な甘みが絶妙に融合し、心温まる味わいでした。
メイン料理：本日の鮮魚と氷温熟成牛のロースト
メインディッシュには、 「本日の鮮魚 シェフのインスピレーション」 と 「氷温熟成牛のロースト」 の二品をいただきました。
本日の鮮魚 シェフのインスピレーション
その日の新鮮な魚を使用した一皿で、シェフの創意工夫が光る料理です。
今回は、タイが主役となり、季節の野菜とともに美しく盛り付けられていました。
魚の身はふっくらと柔らかく、皮はパリッと香ばしく焼き上げられており、ソースとの相性も抜群でした。
シンプルながらも素材の良さを最大限に引き出した一品で、魚の旨味を存分に堪能できました。
氷温熟成牛のロースト
氷温熟成技術によって旨味が凝縮された牛肉を使用したローストです。
適度なサシが入った肉は、柔らかくジューシーで、噛むたびに濃厚な肉汁が口の中に広がります。
バルサミコソースがさらに深みを加え、贅沢な味わいを演出していました。
付け合わせの季節野菜も彩り豊かで、食感や風味が肉料理を引き立てていました。
特にサツマイモが美味しかったです。
デザート：LOVEストロベリー＆ショコラアフタヌーンティー
さて、いよいよ食事の締めくくり、アフタヌーンティーです。
こちらには、 「LOVEストロベリー＆ショコラアフタヌーンティー」 が提供されました。
ちなみにこちらがメインと言っても過言ではありません。
旬のいちごと上質なチョコレートを使用したスイーツが、美しく三段のティースタンドに並べられています。
以下は、提供されたスイーツの一例です。
こちら、小菓子。
ふわっふわのメレンゲが美味。
- ストロベリークチュールタルト：サクサクのタルト生地に、甘酸っぱいストロベリークリームと新鮮ないちごが乗せられた華やかなスイーツ。
- ストロベリークラウド：ふわふわのスポンジケーキに、軽やかなストロベリームースが重ねられ、口の中でとろける食感が魅力的。
- ツインベリーエクレア：サクッとしたシュー生地に、ラズベリーとストロベリーのクリームが詰められ、ベリーの酸味と甘みが絶妙なバランス。
- ディップ・ド・ストロベリー：新鮮ないちごをチョコレートソースにディップしていただくシンプルなイチゴ。
エクレアが暗いですね。
でもね、とっても明るい空間で、お姫様みたいな所でしたよ。
アフタヌーンティーというと、飲み放題のイメージがありますが、こちらは1杯のみです。
但し！お湯のおかわりはできるので、実質2杯ですね。
目の前でこのようにポットに注いでくれます。
こちらもサービスの一貫ですね。
いやあ、美味しかったです。
こちら、期間限定、バレンタインシーズンだけのアフタヌーンティーらしいです。
ですが、カップルというよりは女子同士が多かった印象ですね。
女子はかわいいもの好きですからね。
という事で、これからも美味しいものを食べ続けていきたいと思いました。
ごちそうさまでした。
ありがとうございました。
ラ・プロヴァンス （La Provence）
【住所】
東京都港区海岸1-16-2 ホテルインターコンチネンタル東京ベイ １Ｆ
【電話番号】
03-5404-7895
【営業時間】
11:30 – 15:00（L.O. 14:30）
17:30 – 22:00（L.O. 20:00）