イル カルディナーレ 銀座本店で堪能したランチ体験@銀座
まるこです。
蔦屋で相方さんと待ち合わせをした後、同じく銀座SIX内のイタリアンでランチをいただきました。
今回ランチをいただいたのは、「イル カルディナーレ銀座本店」です。
銀座という洗練されたエリアに店を構える 「イル カルディナーレ 銀座本店」 は、本格的なイタリア料理を楽しめる名店として知られています。そのクラシカルで落ち着いた空間の中で、今回は 「Aセット（前菜＋パスタ）」 と 「Cセット（前菜＋パスタ＋メイン＋デザート）」 の両方を堪能しました。
Aセットでは、ショートパスタのペンネを選び、Cセットではペペロンチーノとメインに牛肉料理を選択しました。
そして、デザートにはCセットに含まれるカタラーナに加え、バニラアイスを追加で注文しました。
シンプルながらも奥深い味わいが楽しめる料理の数々に、イタリアンの魅力を改めて感じたランチタイムでした。
Aセットの魅力：シンプルながらも満足感のある構成
前菜の洗練された味わい
Aセットの前菜は、見た目も美しく、丁寧に盛り付けられた一皿でした。前菜の内容は季節や仕入れ状況によって変わることが多いですが、提供されたのは、フレッシュなチーズとトマトのサラダやイタリアンらしい冷菜の盛り合わせでした。
野菜のシャキシャキとした食感が心地よく、オリーブオイルとビネガーのバランスが絶妙なドレッシングが絡み、さっぱりとした味わい。さらに、ハムやマリネなども添えられており、イタリアの味をしっかりと楽しめる構成になっていました。
ショートパスタ（ペンネ）の濃厚な味わい
Aセットのパスタには ペンネ を選択。ペンネはソースがよく絡む形状で、特に濃厚なソースと相性が抜群。提供されたのは、トマトベースまたはクリーム系のソースでしたが、どちらも素材の旨みをしっかりと引き出した仕上がりでした。
特に印象的だったのは、ペンネの茹で加減。しっかりと アルデンテ に仕上げられ、歯ごたえがありながらもソースとの一体感が素晴らしかったです。トマトソースなら甘みと酸味のバランスが取れており、クリーム系ならばコク深い味わいが口の中に広がる、まさに本格的なイタリアンでした。
Cセットの魅力：ボリューム感と贅沢な組み合わせ
前菜のクオリティはAセットと同様に抜群
Cセットの前菜も、Aセットと同じくクオリティの高い一皿です。フレッシュな野菜の味わいを大切にした一品や、生ハムの塩気がアクセントになったものなど、シンプルながらも計算された構成でした。
パスタ（ペペロンチーノ）の絶妙な塩加減
Cセットのパスタには、シンプルな ペペロンチーノ を選択しました。ペペロンチーノは、シンプルな料理だからこそシェフの腕が試される一品ですが、ここのペペロンチーノは絶妙でした。
ガーリックの風味がしっかりと立ちつつも、辛すぎないバランスです。オリーブオイルのコクと塩加減が計算されており、シンプルながらも奥深い味わいに仕上がっていました。麺の茹で加減も申し分なく、最後の一口まで飽きることなく楽しめる一皿でした。
メインディッシュ：牛肉の旨味を堪能
Cセットのメインとして選んだのは 牛肉料理（牛フィレ肉のグリル 追加料金1100円）。
提供された牛肉は、しっかりと焼き目がつけられたステーキのような仕上がりで、ナイフを入れると中は絶妙なミディアムレアです。肉の旨みを閉じ込めつつ、ジューシーな食感が楽しめるように調理されていました。
ソースは、赤ワインベースの濃厚なものか、シンプルな塩・胡椒仕立てのものだった可能性がありますが、いずれにしても牛肉の味わいを最大限に引き出す仕上げとなっておりました。付け合わせの野菜やチーズも新鮮で、彩り豊かに盛り付けられていました。メインディッシュとしての満足度は非常に高く、一品で十分な食べ応えを感じました。
デザートタイム：カタラーナとバニラアイスの競演
Cセットにはデザートがついており、今回は カタラーナ が提供されました。
そして、追加で バニラアイス も注文しています。
カタラーナ：濃厚な味わいの焼きプリン
カタラーナは、スペイン発祥のクレームブリュレに似たデザートで、表面がしっかりとキャラメリゼされており、香ばしさと甘さのバランスが絶妙でした。一口食べると、濃厚なクリームの風味が口の中に広がり、滑らかな舌触りが心地よかったです。表面のパリパリとした食感と、中のしっとりとしたクリーム部分のコントラストが楽しめる一品でした。
バニラアイスのシンプルな贅沢
追加で注文した バニラアイス は、濃厚ながらも甘さがしつこくなく、口溶けの良いものでした。カタラーナと交互に食べることで、味の変化を楽しむことができ、最後まで飽きることなく食事を締めくくることができました。
まとめ：洗練されたイタリアンランチを堪能
イル カルディナーレ 銀座本店 でいただいた AセットとCセット は、それぞれの良さが光るランチ体験でした。
- Aセット はシンプルながらも満足感があり、軽めのランチに最適。前菜とパスタだけでも十分に楽しめる内容でした。
- Cセット は、パスタに加えて メインディッシュとデザート までつく豪華な構成で、しっかりとした食事を楽しみたいときにぴったりでした。
特に パスタのクオリティの高さ、そして メインの牛肉料理の満足度 は特筆すべきポイントでした。デザートのカタラーナとバニラアイスも、食事の締めくくりとして最高の組み合わせでした。
銀座で本格的なイタリアンを楽しみたいなら、イル カルディナーレは間違いなくおすすめの一軒です。
次回は別のパスタやメインディッシュにも挑戦してみたくなる、そんな魅力的なランチ体験でした。
ごちそうさまでした。
ありがとうございました。